根据搜索结果，江西有以下几类早餐培训学校可供选择，供参考：

一、南昌地区推荐

南昌香飘万家

特色 ：提供炸油条等北方面点制作培训，师傅精通面点技艺，收费合理且包教包会。 - 地址 ：南昌火车站西广场售票处对面。

南昌食为先

特色 ：注重实践操作与创新技术，课程涵盖包子、油条、石磨肠粉等，校区分布广泛且预约方便。 - 地址 ：南昌火车站西广场售票处对面。

二、赣州地区推荐

赣州食为先

特色 ：专业师资授课，课程内容全面（含基础与开店指导），学费约1-3千元。 - 地址 ：赣州市章贡区沃尔顿城市酒店旁二楼。

三、其他选择

江西新东方烹饪学院 ：提供中式面点早点专业培训，课程系统且灵活，适合创业人群。- 石老磨小吃培训学校 ：拥有百余种特色小吃培训，涵盖油炸类、面食等，适合多样化学习需求。- 弋阳县不愁电子商务培训学校 ：政府补贴项目，免费学习中式点心制作，适合预算有限者。

四、选择建议

课程内容 ：优先选择包含实践操作和创业指导的课程。2. 师资力量 ：查看教师资质和从业经验，推荐北方师父或行业老手。3. 费用预算 ：1-3千元左右的课程较为常见，但需结合含餐补贴等综合成本。4. 口碑验证 ：通过学员评价或实地考察了解学校运营情况。

建议根据地理位置、学习目标（如创业或就业）及预算进行选择，优先试听体验课以确认教学质量。