根据检索结果，以下是国内较为知名的冷串串技术培训机构推荐（不含联系方式）：

成都地区

蜀妈餐饮：注重口味正宗性和实操教学，提供冷锅串串技术培训，涵盖底料炒制、高汤制作等核心技术。

成都蜀名厨烹饪学校：由资深师傅（如冯元理）授课，课程包含原料鉴别、汤底熬制及开店指导，师资力量雄厚。

飘味缘小吃培训：由成都资深大厨教授传统工艺，强调实践操作与创新菜品开发。

牛厨冷串串培训：采用实体店教学模式，学员可亲自操作，承诺5年内免费技术升级。

长沙地区

红星鹏飞厨师学校：提供从技术到开店的全流程培训，包括配方转让和选址指导，学习时间灵活。

曾氏食为天小吃培训：专注餐饮培训12年，课程涵盖冷串串全工艺，承诺终身技术指导。

其他推荐

新东方烹饪学校（多地分校）：制式化流程教学，适合创业需求，课程涵盖多种串串技术。

佳茂餐饮培训班：提供正宗配方及开店运营支持，降低投资风险。

选择建议：优先考虑四川/重庆地区的机构（如蜀妈、蜀名厨），因冷串串源于川渝，当地培训更贴近传统风味。若需创业支持，可关注提供选址、经营指导的机构（如红星鹏飞）。

注：部分机构可能需实地考察，建议通过官网或公开平台进一步了解详情。

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