根据搜索结果，洛阳有以下卤肉相关培训机构的推荐，供参考：

一、综合类熟食/卤肉培训机构

洛阳香万家餐饮培训中心

提供卤肉、凉菜、小吃等多种培训课程，涵盖面点、粥类、胡辣汤等，适合创业或就业。

洛阳盛世御品熟食培训中心

专注于熟食、卤肉、烤鸡烤鸭等培训，课程设置全面，适合系统学习。

醉香园小吃培训

实体店教授卤肉技术，提供函授服务，包含文字资料、配方视频及后期咨询，适合时间灵活的学习者。

二、特色培训学校

洛阳市洛龙区盛世御品熟食餐饮服务部

提供卤肉、凉菜、烤鸡等培训，但需注意该企业未备案，建议提前确认。

洛阳市卤菜卤肉培训

2014年评价较好的机构，提供定制化课程，适合有明确学习目标的人群。

醉香园职业培训学校

除卤肉培训外，还涉及小吃研发、店面经营指导，师资经验丰富。

三、其他相关机构

洛阳市洛龙区烹饪技工学校

开设小吃制作课程，包含洛阳特色小吃，适合基础培训需求。

珍味世家熟食专业培训

提供烧腊卤水培训，适合想掌握传统卤味工艺的学习者。

四、选择建议

师资力量 ：优先选择有资深老师傅或行业认证的机构。

课程内容 ：结合自身需求（如创业、就业或技术提升），选择包含实操课程的机构。

性价比 ：实地考察学费、设备等条件，避免仅依赖网络信息。

售后服务 ：了解是否提供就业推荐或后续技术支持。

建议优先选择香万家、盛世御品、醉香园等口碑较好的机构，并通过实地考察和学员反馈进一步筛选。