关于山西的函授教育，综合搜索结果整理如下：

一、主要招生院校

综合类高校

山西大学、太原理工大学、山西医科大学、山西财经大学、山西师范大学、山西农业大学、中北大学、山西大同大学等。

理工类院校

太原科技大学、山西工程技术学院、长治职业技术学院、山西应用科技学院、山西能源学院等。

师范类院校

太原师范学院、山西师范大学等。

财经类院校

山西财经大学。

其他院校

包括山西中医药大学、长治学院、运城学院、晋城学院等。

二、专业覆盖领域

函授专业覆盖文学、理学、工学、医学、法学、经济学等学科门类，例如：

文学类 ：汉语言文学、新闻学、法学等；

理学类 ：数学、物理、化学等；

工学类 ：机械设计制造及其自动化、电气工程及其自动化等；

医学类 ：临床医学、口腔医学等；

经济学类 ：金融学、会计学等。

三、学习形式与时间安排

函授采用灵活的学习方式，适合在职人员、家庭主妇等群体：

学制 ：2.5年，分高起专、高起本、专升本等层次；

进度 ：每年2-3个学期，具体以院校安排为准；

入学时间 ：次年3月左右开始学习。

四、注意事项

确认院校与专业 ：部分院校在不同省份设有函授点，需以教育部备案为准；

报名时间 ：一般集中在8月底至9月初，需关注院校通知；

考试与录取 ：10月参加全国统一考试，次年12月录取，次年3月入学。

建议根据自身职业规划、兴趣及学习时间，选择合适的院校和专业，并咨询当地教育考试院或院校招生办获取最新信息。