以下是上海地区提供蛋糕培训的机构推荐及相关信息，综合多个来源整理如下：

一、知名连锁烘焙培训机构

王森咖啡西点西餐学校

专注西点、西餐、咖啡技能培训，采用小班教学模式，实操课程占比95%，提供线上线下双师教学服务。

地址：静安区（具体地址未提供）。

上海欧米奇西点西餐学校

全国连锁烘焙培训机构，拥有数十家直属院校，师资团队包括星级酒店行政总厨和连锁机构研发人员，提供理论+实操课程，并开展升学咨询和创业指导。

地址：奉贤区新建西路600号、程普路377号。

艺德西点蛋糕西餐培训学校

覆盖面包、饼干、蛋糕等基础课程，定期举办工作坊和烘焙比赛，教学团队经验丰富。

地址：徐汇区小木桥路600号。

二、其他专业烘焙学校

飞航国际西点西餐烘焙蛋糕咖啡厨师培训学校

位于徐汇区，专注于烘焙与咖啡师技能培训，提供个性化课程设计。

内特纳（金苹果学校）

金苹果学校内设有烘焙课程，地址为巨峰路金苹果学校内。

威利旺卡烘焙学校

全国连锁，提供创业开店实战培训，课程涵盖烘焙技能与商业运营指导。

三、其他推荐机构

美诗美芙家庭烘焙学校徐汇店 ：徐汇区斜土路2669号，提供系统化课程与工作坊。

食为先小吃培训 ：康丰路33号，专注西式面点与烘焙技能培训。

凯达技能培训学校 ：申江南路6288号，涵盖蛋糕制作与设计课程。

四、课程特点对比

五、选择建议

初学者 ：优先选择王森咖啡、艺德西点等提供系统课程的机构。

创业需求 ：推荐欧米奇、威利旺卡等支持创业指导的连锁品牌。

地理位置 ：根据居住地选择徐汇、静安、奉贤等区域内的学校。

以上信息综合自多个低权威性来源，建议实地考察后选择适合的培训机构。