根据搜索结果，毕节地区提供夜宵相关培训的学校或机构信息如下：

一、专业餐饮培训学校

顶正餐饮培训

位于毕节，提供叫花鸡、煎饼果子、火锅等特色小吃培训，包含包吃住和创业指导。

地址：未明确标注，但位于毕节。

匠心厨艺职业培训学校

贵州口碑良好的培训学校，专注于小吃制作技术，提供包吃住服务，课程涵盖小吃类。

诚飞餐饮培训中心

位于贵阳市南明区，以牛肉粉技术培训为主，适合想学习地方特色小吃者。

食尚香小吃培训学校

行业内口碑较好，提供卤肉凉菜、烧烤、面食等多种小吃培训，支持技能签定证书考核。

二、综合类夜校

毕节市青年夜校

由共青团毕节市委等机构联合创办，提供茶艺、插花、瑜伽、健身等课程，丰富青年文化生活。

最新二期课程包括茶艺、书法、演讲等，面向个人提升和社交需求。

三、其他相关机构

织金县源俊水八碗餐饮职业技术培训学校 ：提供营养配餐员、心理咨询师等与餐饮相关的培训。

毕节市七星关区名汇课外培训学校 ：地址及培训内容未明确标注。

四、注意事项

部分机构如贵阳新东方烹饪学院、王森教育集团等虽在毕节有分支机构或合作项目，但主要面向高等职业教育，非夜宵专项培训。

建议通过官方渠道或实地考察确认机构资质及课程内容，避免选择仅标注“小吃培训”的非正规机构。

以上信息综合自不同平台，部分内容需进一步核实。