根据检索结果，以下是提供蟹肉煲（肉蟹煲）技术培训的机构信息，按地区分类整理：

湖南长沙

长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校

地址：长沙市雨花区时代阳光大道西600号

培训内容：涵盖肉蟹煲、明虾煲、河蟹煲等，包括蟹的选购、处理、秘制汤料配方、开店经营技术等。

特色：一对一教学，包教包会，提供后续开店支持。

联系电话：13135218825（刘老师）

浙江杭州

杭州金凌美食培训学校

课程：系统讲解蟹肉煲原料选购、预处理、秘制底料制作及店面经营技巧。

班型：早班/晚班/周末班，支持试听咨询。

贵州贵阳

贵阳厨博士餐饮小吃培训

课程：专业老师1对1实战教学，涵盖蟹肉煲配方、开店流程及经营技巧。

咨询电话：400-018-6228

安徽合肥

合肥金凌美食培训学校

课程：3天速成培训，包含原料标准、加工工艺及店面选址技巧。

其他地区

广州厨圣坊、山东甄选餐饮学校、南宁食为先等机构也提供相关培训（具体地址需进一步咨询）。

线上课程（可选）

餐饮咖与餐盈学院合作课程：3节线上课教授酱香、香辣、浓汤味肉蟹煲做法，适合灵活学习。

建议

优先选择本地机构便于实操学习，若需线上课程可联系。如需更多信息（如费用、开班时间），建议直接拨打机构电话咨询。

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