根据搜索结果，福建省内与电竞相关的培训或教育机构主要集中在福州、厦门、泉州等地，具体情况如下：

一、福州地区

福州梦竞未来电竞培训中心

位于福州市，专注于全产业链电竞人才培养，涵盖游戏开发、赛事运营等方向，强调专业素养与行业需求结合。

福州新华电脑学校

隶属于东方教育集团，是经福州市人力资源和社会保障厅批准成立的大型互联网教育机构，提供电竞类课程及实训资源，地址为福州市营前街道解放路215号。

福建师范大学冰翼电竞社团

虽然不是传统意义上的学校，但作为福建唯一官方认可的电竞类社团，自1907年肇始，提供电竞理论研究与实践指导，地址为福州市仓山区上三路8号。

二、厦门地区

厦门软件职业技术学院

设有电子竞技运动与管理专业，涵盖游戏设计、赛事运营等方向，是福建省电竞产学研协同创新示范基地，曾获中国大学生电竞联赛冠军。

三、泉州地区

泉州信息工程学院/泉州师范学院

提供计算机科学与技术、网络工程等与电竞相关的课程，但未明确标注电竞专业，可关注校方最新设置。

四、其他相关说明

高校电竞相关课程 ：部分高校如泉州信息工程学院、厦门软件职业技术学院已开设电竞相关课程，但属于普通专业范畴，非独立电竞学校。

培训机构的局限性 ：目前福建尚未有独立认证的电竞职业学校，相关机构多以培训中心或社团形式存在，建议提前确认机构资质。

建议

若需系统学习，优先选择福州、厦门的正规机构；若倾向实践，可联系福州梦竞未来电竞培训中心或新华电脑学校；对高校课程感兴趣可咨询泉州相关院校。部分机构需通过官方渠道核实最新专业设置。