根据搜索结果，南阳市开设旅游服务与管理专业的学校主要包括以下几类：

一、中等职业学校

方城中等职业学校

地址：南阳市方城县龙泉路西段

特色：省级职业教育特色学校、省级重点职业学校，国家足球特色学校，青少年科技培训基地，高招升学率和就业安置率居全市领先。

南召县中等职业学校

地址：南召县河东开发区

特色：河南省示范性职业高级中学，职教强县创建先进单位，拥有85亩校园和4000余万元固定资产。

唐河县中等职业学校

地址：南阳市唐河县文峰区新春路1411号

特色：集普高、职业教育为一体，设有旅游服务与管理专业，拥有汽车维修实训室等设施。

内乡县职业中等专业学校

地址：南阳市内乡县渚阳大街北段

特色：国家级重点学校，综合性学校，旅游服务与管理专业教学成果显著。

二、其他相关机构

国旅集团下属旅游专业培训机构 ：提供导游培训，采用网课面授结合教学模式，专注导游资格考试。

南阳师范学院 ：本科院校，设有旅游管理中外合作办学项目（高职高专二批）。

三、其他推荐信息

南阳市旅游管理职业培训学校 ：成立于2010年，注册资金40万，拥有4个行政许可，业务涵盖礼仪、酒店管理、电子商务等。

宛东中等专业学校 ：政府直属中专，旅游服务与管理专业注重订单式培养，强调“国内求学，国际就业”。

总结

南阳市旅游服务与管理专业教育资源丰富，涵盖中等职业学校和本科院校。选择时可根据办学层次、专业特色及地理位置综合考虑。建议实地考察学校教学条件，并参考最新招生简章及就业数据。