根据2025年最新发布的QS世界大学学科排名和泰晤士高等教育日本大学排名，日本大学的专业排名情况如下：

一、QS世界大学学科排名（2025年）

东京大学：现代语言学（世界第8）、物理学与天文学（世界第9）、牙科学（与东京医科齿科大学并列世界第4）。

东京医科齿科大学（现东京科学大学）：牙科学（世界第4）。

京都大学：在多个学科中位列世界前50，包括工程与技术领域。

二、泰晤士高等教育日本大学排名（2025年）

日本东北大学：连续五年蝉联榜首，尤其在教育资源和教育充实度方面表现突出。

东京工业大学：上升至第二位，计算机科学和工程学科表现强劲。

东京大学：综合排名第三，教育资源和教育成果领域表现优异。

京都大学：排名第四，教育资源和国际化环境方面表现突出。

九州大学：继2020年后再次进入前五，尤其在研究领域表现亮眼。

三、细分专业排名

艺术与人文学科：东京大学、京都大学、早稻田大学。

工程与技术：东京大学、东京工业大学、京都大学。

生命科学与医学：东京大学、京都大学、大阪大学。

计算机科学：东京大学、京都大学、东京工业大学。

商业与经济学：东京大学、京都大学、大阪大学。

以上排名信息综合了QS和泰晤士高等教育的数据，展示了日本大学在多个学科领域的卓越表现。如需更详细的专业排名，可参考QS官网或泰晤士高等教育的相关报告。