根据检索到的信息，剑川职高目前开设的专业主要包括计算机应用、旅游服务与管理、木雕工艺（剑川传统工艺）、电子电工、建筑工程施工等。结合就业前景和行业趋势，以下为客观分析：

计算机应用专业
作为信息技术领域的核心专业，该专业覆盖软件开发、网络管理、数据分析等方向，就业面广且市场需求量大。学校自2010年起开设此专业，现有197名学生，规模较大。

旅游服务与管理专业
依托剑川县旅游资源，该专业培养导游、酒店管理等领域人才，就业方向明确且与地方经济紧密结合。2024年招生计划中，该专业与建筑工程施工并列为重点方向。

木雕工艺（传统工艺）专业
作为剑川县非遗传承特色专业，该专业与当地木雕产业深度绑定，培养传统工艺人才。学校曾培养出国家级、省级非遗传承人，具有独特优势。

电子电工专业
覆盖电子技术、自动控制等领域，属于当前紧缺技能型人才方向，就业前景广阔。

建筑工程施工专业
侧重古建筑方向，与剑川县文旅项目需求契合，2024年招生计划中人数较多。

其他潜力专业：

机电一体化：现代制造业紧缺专业，涵盖机械与电子技术。

学前教育：国家政策支持，需求持续增长。

总结：剑川职高专业设置以服务地方经济为特色，计算机应用、旅游服务、木雕工艺为核心优势专业，电子电工、建筑工程施工等也具备较强竞争力。建议结合个人兴趣和职业规划选择，同时关注市场需求动态。