美术高职单招的考试科目通常包括以下几个方面：

文化课 ：

语文：150分

数学：150分

历史：100分

专业综合 ：

素描 ：包括静物、头像、人物等，主要考察造型能力和绘画技巧。

色彩 ：包括静物、风景等，主要考察色彩搭配和表现能力。

速写 ：包括人物动态、场景速写等，主要考察快速表现能力和构图技巧。

设计基础 ：部分院校会考设计基础，包括创意设计、构成原理等。

造型 ：可能包括一些与美术相关的情景模拟或创意表达。

美术史与美术理论 ：部分学校可能会在美术单招考试中加入理论测试，这可能包括对美术史、绘画技能、艺术理论等方面的考察。

职业适应性测试 ：

通常包括一些与美术相关的情景模拟或创意表达，满分为350分。

面试 ：

考察考生的综合素质和表达能力。

体能测试 ：

针对某些需要良好身体素质的艺术类专业而设定。

其他 ：

部分学校可能会考书法，包括临摹和创作。

命题创作：部分学校会考命题创作，考查考生的创意表现能力，包括主题创意、人物动态组合、场景组合等。

建议考生根据报考院校的具体要求，认真准备各科目的考试，尤其是专业综合部分的素描、色彩和速写，这些科目是美术单招考试的核心内容。同时，也要注意职业适应性测试和面试部分，以全面展示自己的艺术素养和综合能力。