嘉兴市拥有多所技术学校，以下是一些主要的技校及其专业：

嘉兴职业技术学院 ：

专业 ：电子商务、计算机应用技术、机械制造等。

嘉兴纺织服装职业技术学校 ：

专业 ：纺织服装相关专业。

嘉兴汽车职业技术学校 ：

专业 ：汽车维修技术。

嘉兴机电职业技术学校 ：

专业 ：机电领域的技术培训。

嘉兴市技工学校 ：

专业 ：热能（司炉）、机电技术应用、电工电子、计算机应用、烹饪、汽车驾驶与维修等。

平湖高级技工学校 ：

专业 ：根据市场需求灵活设置，可能包括机械、电子、计算机、烹饪、汽车驾驶与维修等。

嘉兴技师学院 ：

专业 ：机械制造、电气自动化、计算机应用等。

嘉兴市建筑工业学校 ：

专业 ：建筑相关技术。

嘉善县中等专业学校嘉善技师学院 ：

专业 ：根据当地需求设置专业。

海盐县理工学校（海盐县技工学校） ：

专业 ：理工科相关专业。

海盐县商贸学校 ：

专业 ：商贸相关技术。

浙江省平湖技师学院 ：

专业 ：根据市场需求设置专业。

嘉兴胜人缝纫机维修培训学校 ：

专业 ：缝纫机维修培训。

华翎钢管舞培训中心 ：

专业 ：钢管舞及流行舞蹈文化培训。

嘉善信息技术工程学校 ：

专业 ：信息技术相关。

这些技校和专业涵盖了多个行业领域，为不同兴趣和职业目标的学生提供了广泛的选择。建议学生在选择技校时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的学校和专业。