以下是学习龙虾技术的推荐培训地点及机构，综合多个权威信息源整理：

一、江苏盱眙（龙虾产业核心区）

大道淮之味龙虾培训机构

覆盖十三香、麻辣、香辣等多种烹饪技术，提供系统化课程，适合零基础学习。

师资力量强，教学设备完善，支持包教包会。

盱眙红胖胖龙虾

专注盱眙十三香龙虾、麻辣龙虾的烧制方法，提供实地考察和创业指导。

潜江市小龙虾烹饪职业技能培训学校

国内唯一服务小龙虾全产业链的培训学校，集养殖、烹饪、研发于一体，适合深入学习。

二、湖北潜江

潜江市小龙虾烹饪职业技能培训学校

专注产业链培训，含养殖、加工、烹饪全流程教学，适合希望掌握全产业链技术的人员。

三、四川成都

蜀妈餐饮学校

提供传统与现代结合的小龙虾制作工艺培训，包含创业指导，适合希望拓展业务的学习者。

四、其他推荐机构

泸县总工会龙虾培训班

采用“课堂+基地”模式，教授养殖、加工、销售技能，适合综合型人才培养。

新东方烹饪学校（江西赣州分院）

一站式教学小龙虾烹饪技术，适合希望系统学习的专业人士。

五、选择建议

明确学习目标 ：

若专注烹饪，优先选择盱眙或潜江的培训机构；

若涉及养殖，可结合农业部门或专业学校。

实地考察 ：

建议到盱眙、潜江等产业聚集地实地考察，了解产业链配套情况。

注意资质 ：

优先选择有政府背景或长期从业经验的机构，避免仅依赖网络宣传。

通过以上推荐及建议，可根据自身需求选择合适的培训地点，系统掌握龙虾技术。