根据搜索结果，罗定培训学校（中等职业技术学校）的专业设置主要涵盖以下领域，具体如下：

一、中专部专业

学前教育（幼师）

培养幼儿教育教师，课程包括幼儿心理学、活动设计、美术基础等。

汽车维修

侧重汽车制造、检测、维修及管理方向，培养应用型工程技术人才。

物流管理

课程涵盖物流规划、仓储管理、供应链优化等。

电子技术应用

培养电子电路设计、设备维护等技能。

会计

会计核算、税务筹划等实务课程，面向企业及财务相关岗位。

电子商务

电商运营、网络营销等课程，适应电商行业需求。

酒店服务与管理

酒店运营、客房管理、餐饮服务等方向。

中西餐烹饪

烹饪技术、面点制作、饮食成本核算等课程。

现代农艺技术

农业种植、养殖技术及农业经济管理。

园林绿化

园艺设计、植物养护等技能培养。

二、大专部专业

大专部专业设置与中专部部分重叠，但更注重理论深度和综合应用能力，例如：

会计实务 （含审计、税务等方向）

电子商务实务 （含跨境贸易、平台运营）

汽车运用与维修 （含汽车设计基础）

三、其他说明

课程设置 ：以实践为导向，结合行业需求调整，例如会计专业包含会计电算化、财经法规等核心课程。

就业方向 ：汽车维修类侧重制造业、4S店；会计类面向企业财务部门；学前教育类主要进入幼儿园或早教机构。

以上信息综合了学校近年专业设置及课程安排，具体以学校官方通知为准。