根据搜索结果，都匀及周边地区有以下面食培训资源可供选择，涵盖传统面食与西点制作：

一、传统面食培训

黔南厨师培训

地址 ：贵阳市南明区通银配件城（可提供到都匀的创业指导）

特色 ：专注肠旺面等贵州特色面食培训，提供技术、配方及创业指导，包含选址、成本核算等全链条教学，适合想开面馆的学员。

湘才学校食堂招聘面点师

地址 ：都匀市经济开发区云和路1号湘才学校

类型 ：招聘面点师及助手，属于就业培训类，非传统面食制作培训，但涉及实际操作经验要求。

二、西点与小吃培训

大正美食创业培训学院

特点 ：与多家单位合作，师资经验丰富，提供实操机会，并邀请名厨授课，适合想学习蛋糕、面包等西点制作的学员。

尚香小吃培训学校

特色 ：专注小吃技术培训，采用手把手教学模式，确保学员掌握制作技能，适合小吃创业或就业。

酷德西点培训学校

地址 ：贵阳市（需注意信息发布平台权威性较低）

特色 ：提供焦香餐包、翻糖等西点制作培训，采用货到付款方式，适合短期学习需求。

三、其他建议

黔南布依族苗族自治州风味焦香餐包培训 ：位于沙包堡茶园村，提供西点咖啡翻糖等特色课程。

线上培训资源 ：黔之龙餐饮管理有限公司提供线上课程，适合时间灵活的学员。

四、注意事项

部分机构存在信息更新滞后情况（如大正美食创业培训学院），建议通过学员口碑或实地考察确认；

西点类培训需注意机构资质，避免选择仅提供理论课程而缺乏实操的机构。

以上信息综合自不同渠道，具体选择可根据学习目标、预算及时间安排决定。