根据搜索结果，舟山地区提供早餐培训的机构及信息如下：

一、专业餐饮培训学校

宁波胜东方餐饮培训学校

覆盖早餐、小吃、夜宵、炒菜等培训项目，办学16年，提供实地考察和咨询。

适合想系统学习综合餐饮技能的学员。

杭州飘飘香小吃培训学校

专注小吃培训，包含早餐相关课程（如豆腐脑、包子、油条等），提供电话咨询和实地考察。

学习流程包括选材、切工、酱料调制等实践课程。

石老磨小吃培训学校

专注地方小吃、面食、饼类等培训，课程涵盖油炸食品、发酵面食等，适合掌握传统小吃制作。

食为先厨师培训学校

提供中餐、西点、西餐等综合培训，设备完善，师资力量强，适合追求专业认证的学员。

二、其他相关机构

港焙国际西点学院 ：专注法式西点、蛋糕烘焙等，但位于杭州，需跨区域学习。

新东方烹饪学校 ：隶属于新华教育集团，提供中餐、西点等培训，但校区主要在浙江其他城市，非舟山本地机构。

三、选择建议

明确需求 ：根据学习方向（如西点、面食、综合技能）选择机构。

实地考察 ：优先选择提供实地考察的机构，便于了解教学环境和设备条件。

费用咨询 ：部分机构需提前确认课程费用及学习周期，建议多方比价。

建议优先考虑本地机构如宁波胜东方、杭州飘飘香等，同时关注最新招生信息。