在合肥学习糯米饭制作，可通过以下途径选择培训机构：

一、专业烹饪学校

安徽新东方烹饪学校

该校提供特色小吃培训，可能包含糯米饭制作课程，适合系统学习。

其他地方知名烹饪院校

北京烹饪学校、上海国际饭店烹饪学校等虽位于外地，但可能提供短期培训课程（需咨询确认）。

二、厨艺培训机构

新东方烹饪培训

在合肥设有分院，课程费用约2000-7000元，涵盖糯米处理到成品制作的完整流程。

其他机构

贵州汇大美食培训 ：提供一对一教学和摆摊指导。

湘味轩美食培训 ：专注地方特色小吃，包含糯米饭制作课程。

食尚香糯米饭培训 ：以专业管理团队和创业培训著称。

三、线下工作坊或社区中心

地方特色小吃店

部分店铺会举办制作培训，适合边学边实践。

社区教育中心或美食工作室

可咨询当地社区或专业工作室，了解短期班次或工作坊信息。

四、在线学习资源

视频教程

互联网上有大量糯米饭制作教学视频，适合自学。

在线课程平台

部分平台提供系统课程，费用较低但需自主安排时间。

选择建议

时间安排 ：优先选择灵活的短期课程或线上学习；

师资力量 ：建议选择有专业厨师指导的机构；

费用预算 ：根据预算选择课程类型，2000-7000元为常见区间。

建议通过电话咨询或实地考察，对比课程内容、师资和学员反馈后选择最适合的培训机构。