根据搜索结果，李开宇在不同领域参与了多场培训活动，具体如下：

一、教育培训领域

家庭教育周末大讲堂

主讲主题：高效亲子沟通技巧

主讲人：北京师范大学蔺秀云教授

参与人员：全省中小学心理健康教师、班主任等1850余人

时间与地点：2024年11月16日于长春市第八十七中学举办。

工会财务经审干部培训班

主讲人：李开宇（咸阳市总工会纪委书记）

参与人员：全省50余名工会财务、经审人员

时间与地点：2023年11月于陕西省工运学院举办。

二、医疗健康领域

重症医学科工作

李开宇自2003年至今在大同市第三人民医院重症医学科担任主治医师，期间曾赴中国人民解放军总参谋部总医院进修。

三、科研与学术领域

南京航空航天大学教学工作

李开宇是自动化学院硕士研究生导师，主持和参与20余项科研项目，发表学术论文30余篇，主编《传感器原理》教材。

校企合作洽谈

2023年12月，与西安外国语大学旅游学院就专业建设、实习就业等展开合作洽谈。

四、产业技术领域

茶产业发展培训

2023年9月，主持湖北省茶产业发展培训班，邀请专家教授讲解茶园改造、制茶工艺等，覆盖74名茶企及茶农。

五、其他领域

投资策略咨询

2020年，自称拥有10年股市经验，创立存股操作系统，但该信息来源权威性较低。

说明 ：

教育培训类活动主要涉及心理健康教育、工会财务等公共服务领域；

医疗健康领域以重症医学为主；

科研与学术领域集中在高校教学与科研项目；

产业技术类则聚焦地方特色产业（如茶产业）发展。以上信息综合自不同机构报道，涵盖李开宇近年参与的主要培训活动。