湘乡市职业高中（如湘乡市第一职业中等专业学校）的专业设置如下（综合多个信息来源整理）：

一、主要全日制专业

电子电器应用与维修

省示范性特色专业，拥有省级校企合作实训基地，侧重电子设备安装、调试与维修技能培养。

汽车运用与维修

市精品专业，配备中央财政支持实训基地，涵盖汽车结构、故障诊断及维修保养等核心技能。

计算机应用与电商

包括计算机网络技术、电子商务、直播电商服务等方向，注重信息化与互联网应用能力培养。

模具制造技术

依托校企合作平台，结合机械设计与制造工艺，培养模具设计与加工人才。

幼儿保育

针对幼儿教育行业需求，提供专业化的保育技能培训。

旅游服务与管理

涵盖酒店管理、导游服务、旅游策划等，强化服务意识与实践能力。

二、其他特色专业

动画设计 ：结合艺术与技术，培养影视动画制作人才。

服装设计 ：注重服装制作工艺与设计创意。

会计电算化 ：基础财务知识与软件操作技能培训。

三、专业发展

学校注重中高职衔接，部分专业提供升学通道，帮助学生获取更高学历。例如汽车运用与维修、电子电器应用与维修等专业可对接高职院校继续深造。

四、注意事项

不同学校可能存在专业调整，建议通过官方渠道（如学校官网、招生简章）获取最新设置。以上信息综合了2024-2025年公开资料，部分专业名称可能存在动态调整。