韶关第一技校（原韶关市第一技工学校）的专业设置较为全面，涵盖多个领域，具体如下：

一、工科类核心专业

机械设计与制造

该校的王牌专业，培养机械设计、制造及自动化方向的技术人才，毕业生可从事机械工程师、设备维护等工作。

汽车维修与技术

汽车维修专业为省级重点专业，涵盖汽车检测与维修、汽车电子技术等方向，适合从事汽车修理、检测及销售服务。

会计与经济贸易

会计专业 ：学院品牌专业，培养财务管理人员，就业前景广阔。

经济贸易产业系 ：包含会计、市场营销等方向，侧重商业运营与实务。

电气自动化技术

侧重电气设备设计、安装与维护，毕业生可进入电力系统、自动化工程等领域。

数控技术

包括数控车工、数控加工等方向，培养数控设备操作与维护人才。

二、其他特色专业

畜牧兽医 ：创办于1958年，是韶关市名专业，适合动物饲养、疾病防治等方向。

电子商务 ：随着电商发展迅速，该专业提供网络营销、电商运营等课程。

会计学 ：适合财务、审计等岗位，学习内容涵盖财务分析、税务筹划等。

旅游管理 ：培养旅游服务、酒店管理人才，适应旅游业发展需求。

三、新兴与交叉领域

动漫设计与制作 ：结合计算机技术，培养动画制作、游戏开发人才。

信息技术产业系 ：涵盖计算机网络、动漫画画等方向，对接IT行业需求。

四、其他系部专业

现代服务产业系 ：包含幼儿教育、企业行政管理、宠物医疗等方向。

现代交通产业系 ：开设汽车检测与维修、汽车技术服务等课程。

总结

该校以机械设计、汽车维修、会计等为核心，结合地方产业需求，形成了多领域协同发展的专业体系，毕业生可根据兴趣和职业规划选择方向。