根据搜索结果，成都双流区有以下卤菜培训学校可供选择，供您参考：

一、专业卤菜培训机构推荐

蜀香坊鲜卤信息技术指导中心

地址 ：双流县华阳镇富民路二段长江西五横街43号

特色 ：家庭式作坊，拥有数十年卤菜制作经验，提供川卤技术培训，配方独特且适合南北口味，支持定点或流动经营，投资小且无风险。

豪卤世家卤菜培训中心

地址 ：双流区彭镇燃灯路60号

特色 ：专注卤菜与小吃培训，配备专业师傅一对一教学，提供秘方和运营支持，课程涵盖凉拌菜、冒烤鸭、本味卤菜等，强调实践操作与市场指导。

新东方烹饪学校

地址 ：青羊区黄田坝

特色 ：全国知名烹饪教育机构，卤菜课程包含传统工艺与创新菜品（如凉拌菜），提供全套制作方案及开店指导，适合系统学习。

二、其他相关机构信息

成都蜀妈餐饮 ：提供卤菜技术培训，可学习多样化口味调整方法，适合希望结合本地需求的学员。

成都美味学院 ：专注特色美食短期培训，涵盖川卤、现捞现卤等课程，适合创业或就业需求。

成都飘味缘/飘味香 ：知名卤菜培训机构，课程内容未详细列出，但以质量著称。

三、选择建议

优先考虑专业性与口碑 ：

蜀香坊鲜卤和豪卤世家在卤菜技术传承和实战经验上更丰富，适合追求专业技能的学员。

新东方烹饪学校则适合系统学习且希望获得品牌保障的学员。

实地考察与咨询 ：

部分机构（如豪卤世家）提供免费试听或体验课，建议实地确认教学环境、师资力量及课程内容后再做决定。

结合地理位置与预算 ：

家庭式作坊（如蜀香坊）投资成本较低，但规模较小；连锁机构（如新东方）教学资源更完善，但费用可能较高。

以上推荐综合了机构特色、教学内容及学员反馈，可根据个人需求灵活选择。