以下是关于烘焙短期培训的推荐信息，综合多个来源整理如下：

一、专业烹饪学校

新东方烹饪学校

全国连锁，提供短期西点蛋糕、裱花、面包等课程，适合零基础学习及创业。

部分城市分校（如合肥、杭州、青岛等）设有烘焙班，涵盖基础到高级技能。

欧米奇西点学校

36年办学经验，课程包括西点经典、创业、私房班等，适合创业、副业或兴趣学习。

在石家庄、青岛、上海等地设有分支机构，提供实操与理论结合的课程。

其他院校

新东北西点蛋糕培训学校 ：东三省唯一同时开设短期班、中专班、大专班，涵盖蛋糕裱花、冰淇淋制作等。

威利旺卡烘焙 ：专注裱花技能培训，适合希望快速掌握实用技能者。

二、社区学院与职业培训机构

社区学院

经济实惠的选择，提供基础烘焙课程，适合初学者。

创业与就业专项班

如西安新东方烘焙短期速成班，结合理论+实操+运营指导，适合创业或就业。

三、线上学习平台

慕课网、网易云课堂

提供视频课程，涵盖基础到进阶内容，适合灵活安排学习时间。

社交媒体与活动网站

通过抖音、小红书或烘焙类活动平台搜索短期课程，部分机构会发布线下工作坊信息。

四、其他推荐机构

杜仁杰西点蛋糕 ：15天集中培训，包含蛋糕装饰、经典西点制作，适合新手。

广州欧米奇 ：小班实操课程，零基础可学，提供就业推荐。

选择建议

明确目标 ：创业优先考虑含创业指导的课程；就业或兴趣学习可选基础班或私房班。

实地考察 ：优先选择有实体教学基地的机构，确保实操机会。

预算规划 ：社区学院费用较低，线上课程性价比高。

建议结合自身需求（如时间、预算、目标）选择合适的培训机构，并提前咨询课程内容、师资力量及就业支持政策。