超市临期工作主要包括以下内容：

一、临期商品管理

盘点与标识

定期对超市内各个区域的商品进行盘点，重点检查保质期较近的商品。例如，在食品区，仔细查看面包、牛奶、罐头等商品的保质期，通过查看商品标签上的生产日期和保质期信息，确定哪些商品即将到期。

对临期商品进行明确标识。通常会在商品货架上贴上特殊的标签，如“临期商品，优先选购”之类的标识，或者将临期商品单独放置在专门的促销区域，并设置醒目的标识牌，以便顾客能够轻易识别。

数据统计与记录

准确记录临期商品的名称、规格、数量、生产日期、保质期以及入库日期等信息。这些数据会被录入到超市的管理系统中，以便进行后续的分析和管理。

统计不同品类临期商品的比例和分布情况。例如，发现休闲食品类中临期薯片的比例较高，而日用品类中临期洗发水的数量相对较多，从而为制定针对性的处理策略提供依据。

二、促销与销售

制定促销策略

根据临期商品的种类、数量和剩余保质期长短，制定不同的促销方案。对于保质期较短的食品，如即将到期的酸奶，可能会采取大幅度折扣（如五折以下）、买一送一或者与其他商品捆绑销售的策略。

确定促销的时间范围。要确保促销活动在商品过期之前能够完成销售，例如对于保质期还有一个月的商品，促销活动可能会持续两周左右。

促销活动执行

在超市内设置临期商品促销专区，将临期商品集中摆放，并安排工作人员进行引导销售。工作人员会向顾客介绍临期商品的特点、价格优惠情况以及食用或使用注意事项。

利用超市的海报、广播、电子显示屏等多种渠道宣传临期商品促销信息，吸引顾客的注意。例如，在超市入口处的海报上标明“临期商品大甩卖”，在广播中定时播报临期商品的促销信息。

三、与供应商沟通协调

退货协商

对于一些符合退货条件的临期商品，与供应商进行沟通协商退货事宜。工作人员需要整理好相关的商品清单、进货凭证等资料，向供应商说明临期商品的情况，按照超市与供应商签订的合同条款办理退货手续。

换货请求

如果部分临期商品是由于超市自身存储或销售环节出现问题导致的（如部分商品被遗忘在仓库角落导致接近过期），则会与供应商联系换货请求。同时要提供详细的商品信息和相关证明，确保换货流程顺利进行。

四、内部协调与员工培训

部门间协调

与采购部门沟通，反馈临期商品的情况，以便采购部门在后续的采购计划中调整进货量和进货周期。例如，如果某种商品经常出现临期情况，采购部门可能会减少该商品的采购量或者缩短进货周期。

与仓库管理部门协作，确保临期商品在仓库中的存储位置合理，便于盘点和及时取出进行促销或处理。同时，仓库管理部门要根据临期商品的特性进行相应的存储管理，如对于临期的生鲜商品要调整冷藏设备的温度设置。

员工培训

对超市员工进行临期商品管理知识的培训，包括如何准确识别临期商品、如何正确执行临期商品的促销流程、如何与顾客沟通临期商品的相关事宜等。提高员工对临期商品管理的重视程度和处理能力，确保整个超市的临期商品管理工作高效、有序地进行。