很抱歉，目前搜索结果中未提及彭州地区关于肥肠粉制作的培训信息。根据现有资料，以下是四川地区肥肠粉培训的相关信息供参考：

一、成都地区推荐机构

蜀妈餐饮培训学校

全国连锁品牌，提供肥肠粉技术培训，涵盖原料处理、汤底熬制、调料搭配等核心课程，采用一对一教学模式，支持创业。

特色课程包括锅魁与肥肠粉搭配教学，适合个人或团队学习。

成都蜀味缘餐饮培训学校

专注特色小吃培训，提供手工肥肠粉整套技术教学，坚持不使用现成品或半成品，确保学员掌握传统工艺。

支持包学包会，不限时间学习，适合创业或就业。

白家肥肠粉技术培训学校

采用滑动式教学模式，学员可随时练习操作，师傅全程指导。课程内容注重实用性和创业指导，适合希望系统学习并开展业务的学员。

肥肠粉技术培训中心

提供从原料选材到成品制作的全程培训，强调传统工艺与现代技术结合，适合不同基础学员。

二、建议与注意事项

实地考察 ：建议到成都上述机构实地考察，了解教学环境、师资力量及学员反馈。

确认课程内容 ：重点关注是否包含原料采购、设备使用等实战内容，避免仅学习理论。

创业支持 ：部分机构提供创业指导或推荐合作渠道，可结合自身规划选择。

如需彭州地区具体信息，可尝试其他话题， 我会尽力为您解答。