根据搜索结果，广东省内学习寿司培训的机构及推荐信息如下：

一、专业寿司培训机构推荐

玉子料理学院

地址 ：上海（非广东，需注意核实）

特色 ：成立于2009年，拥有500㎡专业培训基地，教师均拥有15年以上日料经验，提供开店指导及实习机会，国际化程度高。

佐井寿司培训

地址 ：广州

特色 ：以专业性和细致教学著称，采用手把手教学模式，承诺“包教包会”，适合追求专业技能的学员。

亿崛日料技术咨询

地址 ：广州

特色 ：专注日料技术升级，课程涵盖经典寿司、刺身等，适合0基础学员。

广州信星职业技能培训学校

地址 ：广州市荔湾区逢源路（泮溪酒家旁）

特色 ：劳动和社会保障局直属机构，提供寿司、西餐、咖啡师等多元化培训，教学以实操为主。

二、其他相关建议

广州开店一绝餐饮创业培训学校 ：适合想学习开寿司店的学员，提供专业培训基地。

食为先 ：白云嘉禾望岗地铁站附近的小吃培训中心，课程周期短（3-5天），适合快速学习。

大禾/禾绿寿司店 ：可实地学习寿司制作，但属于连锁店性质，非专业培训机构。

三、注意事项

地理位置 ：玉子料理学院位于上海，需确认是否在广东设有分院；其他机构均位于广州或深圳，可根据居住地选择。

课程内容 ：初学者建议选择包教包会的机构（如佐井、亿崛），有经验者可考虑进阶课程（如玉子料理的创业指导）。

权威性验证 ：部分机构信息发布于2024年底，建议通过官网或实地考察确认最新情况。

建议优先选择广州、深圳的佐井、亿崛等专业机构，结合自身需求（理论或实操）制定学习计划。