以下是泉州地区提供短期甜点培训的机构推荐及相关信息，供参考：

一、专业烘焙培训机构

福建华南职校

地址：鲤城区开元寺附近及湖里区湖里大道99号

特点：大型烘焙培训基地，涵盖蛋糕、面包、西点等课程，师资力量雄厚，提供推荐就业服务。

港焙国际西点学院

特点：香港天欧国际教育集团旗下品牌，以“诚信经营”“平民收费”著称，课程含市场分析、店铺管理等一体化服务，适合短期集中学习。

港焙实战烘焙培训学校

特点：提供食材及实践课程，强调反复练习，与多家酒店有就业合作，支持创业指导。

二、综合类餐饮技术学校

米澜教育

特点：涵盖西点烘焙、咖啡师饮品、奶茶调制等，培养独立开店能力，课程实用且注重创业指导。

新东方烹饪职业培训学校

特点：全国知名机构，提供从基础到高级的烘焙技术培训，环境先进，适合系统学习。

三、其他推荐机构

艾沐烘焙 ：晋江嘉和路332号，支持咖啡师、西点制作培训，提供创业支持。

高升西点培训学校 ：以实践课为主，采用滚动式教学模式，随到随学。

四、选择建议

短期集中学习 ：优先考虑港焙国际、华南西点等提供食材和实战课程的机构。

创业导向 ：选择米澜教育、艾沐烘焙等支持创业指导的学校。

实地考察 ：建议到校参观教学环境，确认师资和设备后再报名。

以上信息综合自多个渠道，具体课程安排和费用建议直接联系培训机构确认。