在淮安，有多家厨师培训机构提供各类培训课程，以下是一些推荐的机构：

淮安市职业技术学校 ：

提供多种厨师培训课程，包括中餐、西餐、面点等。

江苏淮安食品学院 ：

设有烹饪专业，位于大学城附近。

淮安市劳动局技工学校 ：

提供厨师培训，费用大约为2000元，培训合格后可以获得厨师证。

淮安技师学院厨艺提升速成班 ：

小班化、定制化教学，培训内容涵盖烧菜炒菜、海鲜大咖、砂锅煲仔饭等，收费标准为1800元/人。

涟水职业中学 ：

提供烹饪班，适合在学校学习不理想的学员，建议到酒店实践学习。

盱眙阿兵龙虾培训学校 ：

提供小龙虾相关的培训课程，包括十三香小龙虾和正宗麻辣小龙虾技术。

淮安职业技能培训中心 ：

提供油炸烧烤、油条麻圆、现卤现捞、炸鸡小食、面条、烘焙、小吃技术、包子、麻辣烫、早餐烘焙、杭帮菜等培训。

江苏省盱眙中等专业学校 ：

开设有烹饪（中西式面点）课程。

江苏省淮阴商业学校 ：

承办过淮安市中小学、幼儿园厨师烹饪技能交流活动，位于高教园区。

江苏省涟水中等专业学校 ：

开设中餐烹饪专业。

江苏省淮阴区淮海北路的培训机构 ：

提供特色小吃培训、面食/面点培训、西餐/料理培训、西点/烘焙培训、饮品/甜品培训、烤鸭/烤鱼培训、火锅/香锅培训等课程。

在选择培训机构时，建议您根据自己的需求、预算和时间安排进行选择，并关注机构的最新课程信息和优惠活动。