一、潮州市重点技工学校

潮州市技工学校

省级职业技术学校，广东教育厅直管，开设面点班、卤鸭烧烤班等，拥有10年办学经验，为酒楼输送技术人才。

地址：湘桥区桥东街道东山路卧石村口（原潮州市潮菜烹饪技工学校）。

广东省粤东技师学院潮菜实训基地

依托粤菜师傅名厨、技能大师团队，培养高水平专业人才，是粤东地区较大规模的潮菜培训基地。

潮州市高级技工学校

政府公办国家重点技工学校，创办于1981年，附设潮菜烹饪专业，是潮州市唯一培养中、高级技能人才的公办院校。

二、其他相关机构

汕头市艺术职业学校

开设烹饪专业，注重创意与创新能力培养。

汕头市技师学院

设有潮菜实训基地，提供专业技能培训。

新东方技校

提供烹饪相关课程，涵盖川菜、湘菜、粤菜等菜系。

御厨餐饮培训中心

位于汕头，提供川菜、湘菜、潮州菜等一体化教学，师资力量雄厚。

三、其他地区推荐

潮州市饶平县 ：聚贤职业技能培训学校等乡镇培训点。

普宁市 ：潮菜厨师培训学校，服务农村劳动力转移就业。

汕尾市 ：东南汕尾厨师培训学校，拥有国家顶级厨师团队。

四、注意事项

建议选择政府公办院校或专业实训基地，确保教学质量和就业保障。

部分学校需提前电话咨询确认课程设置及招生信息。

以上信息综合自多个低权威性来源，建议实地考察后选择适合的培训机构。