根据搜索结果，舟山地区提供炒饭培训的机构中，以下是综合多个信息源的推荐及选择建议：

一、专业炒饭培训机构推荐

舟山六横岛厨师培训

特点 ：地理位置优越，教学设施先进，环境优雅，适合系统学习炒饭技术。 - 课程内容 ：涵盖炒饭基本技巧、食材搭配、口味调整等实战课程，注重实战性。

浙江国际海运职业技术学院

特点 ：综合技术类院校，拥有先进教学设施和航海类特色，可扩展到烹饪相关课程。 - 课程内容 ：除航海专业外，可能包含西餐、轻食等烹饪课程，适合希望提升综合烹饪能力的学员。

食尚香小吃培训学校

特点 ：全国15所校区，规模较大，提供炒饭、西点、烘焙等多元化课程，实训基地完善。 - 课程内容 ：包含特色小吃制作、早餐饮售等实用课程，适合希望系统学习且对就业有需求的学员。

二、其他相关机构参考

舟山普陀区职业技术教育中心 ：国家级重点中等职业学校，中餐烹饪专业实力较强，适合学历与职业培训结合。- 舟山航海学校 ：提供中餐烹饪专业，环境优雅，设施先进，适合系统学习传统烹饪技能。- 嵊泗职教中心 ：综合学校，职业技能培训覆盖面广，可咨询当地就业指导。

三、选择建议

明确需求 ：

若注重实战与就业，优先选择六横岛厨师培训或食尚香小吃培训学校；

若希望系统学习且环境优质，浙江国际海运职业技术学院是综合类优选；

若倾向传统烹饪技能，普陀区职业技术教育中心或航海学校更合适。2. 实地考察 ：

建议到校参观教学环境、实训设备，并咨询课程安排、师资力量及就业情况。3. 试听体验 ：

多数机构提供免费试听课，可通过实际操作评估教学效果。以上推荐综合了机构规模、课程内容及学员反馈，可根据实际情况灵活选择。