以下是成都地区学习卤面技术的推荐机构及相关信息，综合多个权威来源整理：

一、专业卤面培训机构推荐

成都蜀味缘餐饮管理有限公司

特色 ：专注川菜及特色小吃培训，提供卤肉面技术课程，包含实践操作和配方教学，适合想系统学习或创业的学员。

服务 ：包吃住、包材料，提供创业指导，支持免费品尝和终身技术升级。

成都厨艺工坊餐饮技术培训学校

特色 ：正规餐饮培训品牌，采用一对一实战教学，涵盖卤肉面全流程（如香料、卤水、高汤制作等），适合追求专业性和售后保障的学员。

认证 ：工商、税务部门认证，提供远程教学和实地指导。

成都沁香园厨艺工坊餐饮技术培训学校

背景 ：四川美食大全餐饮管理有限公司旗下品牌，专注小吃培训，课程包含卤肉面技术及创业规划，适合有创业意向的学员。

成都新东方烹饪学校

优势 ：全国知名烹饪教育机构，卤菜技术课程系统全面，提供凉卤、现捞等特色培训，并协助开店。

师资 ：拥有王国忠等经验丰富的卤菜专家授课。

二、其他选择参考

红景泰成都小吃培训学校 ：适合短期学习，提供三到七天速成课程，包含免费咨询和终身技术升级。

豪卤世家卤菜培训 ：专注凉拌菜及卤菜系列，采用一对一教学，配方保密。

成都飘味缘/飘味香/香丫坊 ：本地知名机构，课程内容未详细列出，但可结合其他推荐机构选择。

三、选择建议

明确目标 ：若需系统学习，优先选择新东方烹饪学校或厨艺工坊；若为创业，可考虑蜀味缘或沁香园的创业支持服务。

实地考察 ：部分机构提供包吃住服务，建议实地确认教学环境及师资力量。

试听体验 ：多机构承诺免费品尝或试听，建议优先选择此类服务完善的机构。

以上推荐综合了成都地区卤面培训的代表性机构及教学特色，可根据个人需求和预算选择。