根据2025年相关搜索结果，学习红油米线技术可参考以下推荐地点及信息：

一、云南昆明

云南技师学院蒙自过桥米线培训班

专注蒙自过桥米线传承，适合希望掌握正宗云南风味米线制作的学员，提供系统培训课程。

二、四川成都

担担米线技术培训

成都以担担米线闻名，提供从基础到高级的课程，涵盖调料熬制、炒制工艺等核心内容，适合深入学习地道川菜系米线。

火锅米线技术培训学校

结合火锅与米线特色，教授红油配方、高汤熬制等实用技术，并提供店面运营指导，适合创业需求。

三、陕西西安

新东方米线培训

依托专业师资团队和丰富课程内容，涵盖米线制作、汤底调配及店铺管理，提供实践与实习机会。

四、其他推荐

山东甄选小吃培训机构 ：提供火锅米线培训，融合传统工艺与现代餐饮理念，适合不同学员需求。

厨仟艺小吃培训学校 ：近10年专注小吃培训，采用包教包会方式，适合系统学习。

五、学习建议

选择方向 ：根据目标定位（如传承、创业或就业）选择课程类型（理论/实践/创业指导）。

实地考察 ：优先选择提供实操机会的机构，如云南昆明、四川成都的培训学校，或西安、山东的连锁机构。

结合文化体验 ：云南和四川的培训可结合当地饮食文化，提升风味认知；陕西的培训则侧重川菜系标准化流程。

建议优先考虑云南昆明和四川成都的培训机构，结合理论教学与实地操作，系统掌握红油米线技术。