古代打谷工作主要包括以下真实客观的流程与工具：

收割与整理
打谷前需将成熟的谷物收割并整理成捆，称为“削谷子”。这一过程需多人协作，分工明确，如分小垛、削谷穗、捆干草等。收割后的谷穗需摊铺均匀，以便后续脱粒。

脱粒工具与方法

拌桶与连枷：拌桶多为方形，两侧有“耳朵”便于移动，内部放置打谷板（谷架子）。打谷时，谷架子与拌桶之间塞紧谷草，形成空隙，通过敲打谷穗脱粒。连枷则是一对相连的棍子，用于敲击谷物。

碌碡碾压：用牛或马拉动碌碡在摊铺的谷物上反复碾压，使谷粒脱落。此过程需技术含量，需确保碾压均匀。

石臼与碓：石臼用于舂米，碓则通过杠杆原理将谷物脱壳。汉代后碓米车普及，利用脚踏杠杆提高效率。

扬场与分离
脱粒后的混合物需通过扬场去除糠壳和杂质。使用风车或扇车，借助风力将轻质的糠壳吹走，留下饱满的谷粒。部分作物如豆类需用“打摞”技术进一步分离杂物。

分工与协作
打谷工作通常以家庭或小组为单位，分工明确。例如，有人负责割谷，有人操作打谷机，有人晾晒谷物，儿童则参与捡拾谷穗。生产队时期还有“调队员”监督，防止偷盗或私分粮食。

工具演变
古代打谷工具从简单的棍棒、石臼发展到木制或竹制的连枷、碓等，再到机械化碾米车。例如，太仓地区曾使用木砻脱壳，后逐步被碾米机取代。

总结来看，古代打谷工作依赖人力与简单机械，流程复杂且需高度协作，工具的演变反映了农业技术的进步。