根据搜索结果，徐州有以下免费或低成本的厨艺培训资源可供选择：

一、免费培训机构

彭祖厨师学校

地址：彭园东门（四院对面）

特点：江苏省劳动厅和徐州市劳动局定点单位，承担政府资助的再就业培训项目，完全免费且注重实践技能培养。

黄河厨师培训学校

地址：西安北路40号

特点：提供下岗再就业培训，以速成班形式开展，适合希望快速掌握基础厨艺的学员。

徐州新东方烹饪学校

特点：虽然部分课程需付费，但学校提供免费试听课程，且春季班可能包含学费减免或助学金申请机会。

二、低收费或实用课程

短期培训中心

徐州烹饪培训中心 ：提供短期餐饮管理或烹饪艺术课程，适合希望快速提升技能的学员。 - 徐州尚味佳面点小吃培训中心 ：主打面点、小吃类培训，评价较好且小班教学。 - 聚生缘小吃培训中心 ：泉山区正规机构，提供小吃、西餐等课程，支持免费试听。

职业培训学校

豪格职业培训学校 ：二环西路纺南邮局六层，提供实用技能培训，费用合理。

三、注意事项

确认课程性质 ：部分机构可能将基础课程设为免费试听，但需注意区分长期培训与短期课程的收费差异。- 关注政策支持 ：如彭祖厨师学校依托政府资助项目，学员可优先了解相关补贴政策。- 实地考察 ：建议到校参观教学环境，了解师资力量和课程安排后再报名。

建议优先选择政府定点机构（如彭祖厨师学校）或提供免费试听的机构（如徐州新东方烹饪学校），以确保培训质量和费用合理性。