关于榴莲烘焙培训课程，综合搜索结果整理如下：

一、基础课程类

榴莲慕斯/冰沙制作

适合新手，教授榴莲与牛奶、淡奶油的混合技巧，以及吉利丁片的凝固方法。

榴莲千层蛋糕

包含酥皮制作、榴莲馅料处理及烘焙技巧，是榴莲烘焙的经典课程。

榴莲酥/凤梨酥

重点在于酥皮层次与榴莲内馅的结合，需掌握酥皮擀制和烘焙温度控制。

二、进阶课程类

翻糖工艺与杯子蛋糕

教授翻糖技巧及装饰方法，结合榴莲馅料制作可食用杯子蛋糕。

天然酵母面包与戚风蛋糕

涉及发酵工艺与蛋白打发技巧，适合想拓展烘焙领域的学员。

韩式裱花蛋糕与欧式西点

包含裱花技巧、芝士蛋糕胚制作及经典欧式造型。

三、特色课程类

泰式甜点系列

如榴莲班戟、椰香芒果班戟等东南亚特色甜点制作。

西式糕点组合课程

结合蛋糕、饼干、布丁等多种品类，提升综合烘焙能力。

甜品台与造型设计

侧重成品展示与创意造型，适合有经验的学员提升商业价值。

四、机构推荐

福州华南职业培训学校 ：提供中式/西式面点、烘焙技术等培训，地址在福州台江区。

泰安西点烘焙培训班 ：课程涵盖蛋糕、饼干、翻糖等，支持随到随学。

南京食尚香小吃培训学校 ：以榴莲酥为特色，结合泰式风味开发相关课程。

建议根据需求选择课程类型，并提前咨询机构确认课程内容与时间安排。