根据搜索结果，以下是2024年烧鹅培训的推荐地点及机构，综合多个信息源整理如下：

一、广州地区推荐

广州鹅尚煌餐饮管理有限公司

提供广式烧鹅、烧鸭等培训，拥有30多年经验的高级烧腊师林发师傅授课，结合理论与实操，适合系统学习。

地址：广州（具体校区需进一步确认）。

广州酒家等十大酒楼

入选最佳烧鹅店榜单，提供正宗广式烧鹅技术，适合想学习传统工艺的学员。

味之兴餐饮食品技术总部

深井烧鹅技术培训，费用透明（约9600元），包含技术转让、配方及店铺支持，适合创业需求。

其他广州机构

九鼎烧煌 ：深圳实体店，10年品牌，提供配方教学及实操指导。

清远东江烧鹅 ：专业培训基地，结合传统工艺与现代技术。

二、深圳地区推荐

深圳神州小吃培训

老牌小吃培训机构，专注烧鸭、烧鹅，位于深圳市龙岗区坂田市场大新购物广场，提供实地操作与经验分享。

深圳烧腊培训实体店

适合学习正宗深圳烧腊技术，注重实操，部分机构提供配方及设备支持。

三、东莞及其他地区推荐

东莞常平食为先

设有60多家连锁直营基地，提供连锁烧腊技术培训，适合就近学习。

永州冷水滩区荣哥烧卤店

提供广式脆皮烧鹅教程，涵盖盐料、酱料配制及炒制工艺，适合系统学习。

四、其他选择建议

线上课程 ：部分机构提供视频教程（如肥味叉广式烧腊培训中心），适合自主学习。

实践机会 ：推荐联系广州大塘烧腊、四哥烧腊等老字号店铺，现场跟师学习。

注意事项

费用咨询 ：部分机构（如味之兴）费用较高，需提前确认是否包含设备、配方转让等支持。

学习时长 ：传统工艺需1年左右系统学习，建议结合短期集中培训与长期实践。

认证与就业 ：优先选择提供就业推荐或行业认证的机构，提升学习价值。

建议根据地理位置、学习目标（理论/实操/创业）及预算选择机构，并实地考察后报名。