以下是学习川菜的推荐培训地点及相关信息，综合多个权威来源整理：

一、成都本地主流川菜培训机构

成都新东方烹饪学校

专注川菜、西点、西餐等烹饪教育，提供从初级到高级的课程体系，采用“技能+素质”教育模式，适合创业者或职业发展需求。

地址：四川省成都市。

蜀妈川菜培训学校

以正宗川菜、湘菜培训著称，注重调料搭配与烹饪技巧，提供川味卤菜及小吃技术，课程包含理论教学与实践操作，支持创业。

特色：学一送一活动（需咨询确认），提供食材包。

成都蜀味缘餐饮培训中心

专注川味凉拌菜技术，结合传统工艺与现代创新，提供原料识别、调料配方等实战课程，强调创业支持与技术传承。

二、其他地区推荐机构

湖北新东方烹饪学校

覆盖川菜、湖北菜（即川菜），拥有三十年办学经验，提供系统化培训与就业推荐。

陕西新东方烹饪学校

以八大菜系培训为主，但包含川菜课程，师资力量雄厚，提供实习与就业机会。

长沙、南京等城市

长沙、南京等地有正规川菜培训学校，课程周期短（1-3个月），适合短期学习或创业。

三、选择建议

优先选择成都 ：作为川菜发源地，成都拥有丰富的川菜文化资源与实践平台，推荐新东方、蜀妈等老牌机构。

明确需求 ：若需系统学习，优先考虑综合型高级技工学校；若侧重创业，可关注提供创业支持与实践课程的机构。

实地考察 ：建议到校参观教学环境、设备设施，并了解师资水平及学员反馈。

四、注意事项

部分机构需提前咨询报名条件（如年龄、户籍等），例如什邡城区某培训项目要求女士50岁以下、男士60岁以下。

短期培训班需确认是否包含就业考试或证书颁发。

通过以上推荐与建议，可根据学习目标与预算选择合适的川菜培训机构。