超市促销需要进行以下工作：

一、促销前

确定促销目标与策略

明确目标：根据超市的经营状况、季节因素、销售周期等确定促销目标。例如，在节假日提高销售额20%，或清理库存积压商品。

制定策略：选择合适的促销策略，如折扣、满减、赠品、组合销售等。

商品规划与管理

挑选促销商品：选择热门、畅销、有利润空间或库存积压的商品进行促销。

确保商品质量：检查促销商品的质量，确保无损坏、过期等问题。

安排商品陈列：将促销商品摆放在显眼位置，如入口处、通道两侧、货架端头等。

人员培训

促销知识培训：向员工介绍促销活动的内容、规则、优惠方式等。

销售技巧培训：提高员工的销售能力和服务意识。

宣传推广

制作宣传物料：设计并制作海报、传单、优惠券等宣传物料。

线上推广：利用社交媒体、超市官网、会员短信平台等进行线上宣传。

线下推广：在超市周边、社区、学校等地发放传单，吸引顾客。

二、促销中

销售与服务

高效结账：增加收银员数量或开启快速结账通道，减少顾客等待时间。

顾客服务：提供优质的顾客服务，解答顾客疑问，处理顾客投诉。

库存管理

实时监控库存：及时了解促销商品的库存情况，避免缺货或积压。

补货及时：根据销售情况，及时补充促销商品的库存。

数据收集与分析

销售数据收集：记录促销商品的销售数量、销售额、顾客流量等数据。

数据分析：分析销售数据，了解促销活动的效果，为后续促销活动提供参考。

三、促销后

活动评估

评估促销效果：对比促销前后的销售额、客流量、客单价等指标，评估促销活动的效果。

总结经验教训：总结促销活动中的成功经验和不足之处，为未来的促销活动提供参考。

后续营销

顾客跟进：对参与促销活动的顾客进行后续跟进，如发送感谢信、优惠券等，提高顾客忠诚度。

调整商品策略：根据促销活动的效果，调整商品策略，优化商品组合。

清理与恢复

清理促销物料：将促销海报、传单等物料清理干净，恢复超市的正常陈列。

调整价格：将促销商品的价格恢复到原价，为下一次促销活动做好准备。