根据搜索结果，赣州有以下小吃培训机构可供选择，供不同需求学员参考：

一、专业烹饪学校

赣州新东方烹饪学校

地址 ：章贡五洲大道1号龙鑫华城13栋2楼（靠近赣州汽车客运站）

课程特点 ：

覆盖烧烤、炸串、卤水、凉拌菜、烤鸭等多种热门小吃，提供配方教学和口味调整服务；

课程周期短（3-7天可掌握基础），适合创业或就业；

提供创业咨询和连锁经营指导。

赣州煌旗小吃培训学校

地址 ：章贡五洲大道1号龙鑫华城13栋2楼

课程内容 ：

包含餐饮研发、培训、策划及连锁经营服务，注重实操与理论结合；

拥有百人团队和多家分支机构，提供学习环境和售后服务。

二、其他相关机构

赣州味源餐饮管理有限公司

课程特色 ：

资深厨师团队，教授赣州特色小吃及创新菜品；

提供开店经营技巧和品牌连锁服务。

赣州食为先小吃餐饮培训学校

课程范围 ：

涵盖早点面食、烧烤、西点烘焙、卤肉凉菜等，采用实操教学模式；

强调创新与创业支持。

三、注意事项

课程选择建议 ：根据兴趣和目标（创业/就业）选择机构，创业可优先考虑培训周期短、提供创业指导的学校（如新东方、煌旗）；

实地考察 ：建议到校参观，了解教学环境、师资力量及学员反馈；

权威认证 ：优先选择有实体地址、多年经营记录的机构。

以上信息综合自多个来源，具体课程安排和费用建议通过官方渠道进一步咨询。