酒店管理专业的课程设置涵盖了多个方面，旨在培养学生具备从事酒店行业所需的管理、服务和营销技能。主要课程包括：

基础课程 ：

管理学

酒店服务心理学

酒店服务礼仪

基础会计

酒店人力资源管理

旅游营销

酒店营销与策划

现代饭店管理

酒店客房管理

宴会设计与管理

专业课程 ：

前厅客房服务与管理

餐饮服务与管理

菜点与酒水

酒店英语

现代酒店营销

酒店财务管理

会议服务与管理

康乐服务与管理

酒店实用英语

饭店人力资源管理

形体与礼仪

选修课程 ：

酒店品牌建设与管理

酒店政策与法规

酒店规划与设计

酒店经营战略

酒店投资规划与设计

旅游商品学

酒吧经营与管理

酒店服务质量管理

酒店公共关系

技能基础与拓展 ：

餐饮服务：了解餐厅服务的作用和任务，掌握基本技能和素质要求

客房服务：熟悉客房清洁和物品摆放标准，了解清洁剂使用及性能

礼仪学：结合饭店服务特征和从业人员文明服务要求，提升服务水平

酒店品牌建设与管理：熟悉品牌竞争力内涵和评价指标

其他相关课程 ：

经营学理论

经济学理论

酒店经营论

酒店管理会计

酒店市场营销

餐饮服务经营论

酒店客房经营论

酒店食品饮料经营论

服务经济

服务人际关系论

酒店人事管理

酒店成本管理

经营情报系统

酒店广告宣传论

客房事务管理

消费者沟通管理

酒店信息系统

市场营销原理

财务管理

经营统计学

酒店风格设计研究

这些课程不仅涵盖了酒店管理的基本知识和技能，还注重培养学生的国际视野、领导艺术、创新意识和创业精神，使其能够适应星级酒店及其他旅游相关机构的管理和服务需求。