关于米线培训，综合多个信息源整理如下：

一、云南蒙自

蒙自市惠源职业技能培训学校提供免费培训课程，内容涵盖过桥米线文化、制作技艺及门店经营，适合想学习特色米线制作的学员。培训地点为蒙自市建设者之家，计划2025年2月8日开班，持续8天。

二、北京地区

北京品味轩餐饮培训学校

提供云南过桥米线培训，课程包括米线基础、汤底熬制、配菜处理及经营技巧，适合创业或提升厨艺。该机构师资专业，投资成本低，适合小本创业。

其他北京机构

食为先小吃培训机构 ：擅长多种小吃制作，含过桥米线课程，注重原料选购与调味配方，适合系统学习。

三、云南昆明

云南技师学院

在文化和旅游厅指导下举办过桥米线培训班，面向传承人及经营者，培训地点位于昆明安宁市。

云南老字号培训

香传记美食培训基地 ：提供正宗云南过桥米线培训，采用一对一教学，包学包会，适合想掌握传统工艺的学员。

四、山东地区

山东甄选餐饮小吃培训学校

专注食品研发，课程涵盖米线选材、烹煮工艺及经营管理，适合希望系统学习且无需加盟的学员。

其他山东机构

厨仟艺小吃培训学校 ：近10年专注餐饮培训，提供过桥米线技术，采用包教包会方式，适合创业或厨艺提升。

五、其他推荐

贵州飘味香餐饮管理培训 ：以贵州土鸡米线为特色，课程系统全面，适合深入学习米线制作的学员。

长长沙香传记美食培训基地 ：提供云南过桥米线培训，强调正宗工艺，适合希望掌握地方特色的学员。

总结

选择米线培训时需结合地域特色、课程内容及投资需求。云南蒙自、北京、昆明、山东等地均有优质机构，可根据实际情况选择线下培训或线上课程。建议优先选择提供实操课程及经营指导的机构，以提高学习效果和创业成功率。