桂林技校的专业设置较为广泛，涵盖多个领域，旨在培养学生的实践技能和就业竞争力。以下是主要的专业方向及部分课程示例：

一、机械与制造类

机械加工与数控技术

机械设计基础、数控编程、自动化设备操作等

汽车维修与服务

汽车构造原理、故障诊断、维护保养等

焊接技术与自动化

焊接工艺、自动化设备操作、焊接材料等

模具制造技术

模具设计、制造工艺、数控加工等

二、电子与信息技术类

电子技术应用

电子电路设计、传感器应用、PLC编程等

通信技术

通讯原理、网络设备维护、信号处理等

计算机应用技术

计算机网络、软件开发、数据库管理等

三、旅游与服务业类

旅游服务与管理

旅游规划、酒店管理、导游实务等

高星级饭店运营与管理

酒店服务流程、餐饮管理、客户关系维护等

导游艺术与景区管理

导游技能、景区规划、旅游资源开发等

四、财经与商贸类

会计与财务管理

会计基础、财务报表分析、税务筹划等

电子商务与产品营销

网络营销、电商运营、市场分析等

商务英语

商务沟通、外贸实务、跨文化交际等

五、健康与艺术类

护理与健康服务

基础医学知识、护理技能、心理健康教育等

美容美发与形象设计