福州的技术学校涵盖中等职业教育和高等职业教育，以下为综合整理：

一、中等职业教育机构

福州市第一技工学校

成立于1958年，是福建省最早的职业学校之一，提供机械制造、电子技术等专业，是集中等职业教育、成人教育、继续教育于一体的综合性技术学校。

2022年新增建筑装饰设计等专业。

福州第二技术学校

成立于1978年，以机电类专业为主，是福州市重点中等职业学校之一。

福州第三技术学校

成立于1985年，以计算机类专业为核心，同样为福州市重点中等职业学校。

其他中等职业学校

包括福州汽车工程职业学院（2005年设立，汽车类为主）、福州建筑工程职业中专学校（建筑领域）、福州旅游职业中专学校（旅游管理）、福州商贸职业中专学校（商业贸易）等。

二、高等职业教育机构

福州职业技术学院

全日制普通高等职业技术学院，设有13个教学机构、44个专业，拥有国家级骨干专业和多个国家级实训基地，毕业生就业率较高。

福建信息职业技术学院

虽然部分资料未明确标注福州，但作为福建省重点高职院校，提供信息技术、软件技术等专业。

三、其他相关机构

福建工业学校 ：以工科为主，涵盖机械制造、电子技术等方向。

福州电力高级技工学校 ：专注于电力系统相关技术培训。

四、补充说明

技工学校属于中等教育，与普通高中同等层次；高级技工教育属于高等职业教育，与大学专科相当。

部分学校如福州职业技术学院综合类招生，录取分数较高（如2025年600分以上可报考）。

以上信息综合自多个来源，具体专业设置和招生情况建议以各校官方公告为准。