根据搜索结果，福建地区提供电商与酒店管理培训的机构及课程信息如下：

一、电商培训机构及课程

泉州市商务局与跨境电子商务协会

定期举办跨境电商实战课程，例如2024年11月15-6日举办的"企业站外营销与品牌出海运营实战课"，面向跨境电商及外贸企业从业者，费用为公益培训（食宿费、交通费自理）。

泉州新星职业培训学校

提供电商运营培训，课程涵盖详情页优化、店铺诊断等实战内容，采用抖音讲师授课，并提供创业交流平台。

福建华南职校

位于鲤城区，提供电商课程，注重实践能力培养，与多家企业合作。

泉州经贸职业技术学院与理工职业学院

经济贸易职业技术学院设有电子商务专业，理工职业学院的电商专业强调实践与产业对接。

泉州信息职业技术学院与师范学院经济与管理学院

信息职业技术学院提供全面电商课程，师范学院经济与管理学院则侧重理论教学与学术氛围。

泉州九一路益华电脑城

专注淘宝网店创业培训，学费800元，课程涵盖网店开设与运营基础。

泉州齐论电子商务有限公司

提供淘宝电商、生态圈等领域培训，课程内容系统化且实战导向。

福州趣学巴

属于酒店管理培训机构，非电商类，但可参考其课程设置了解行业培训模式。

二、酒店管理培训机构及课程（补充信息）

福州达内电商培训

课程涵盖淘宝运营、短视频直播、亚马逊SEO等，采用面授+网课模式，学费约6620元。

其他城市相关机构

厦门华南培训学校、东南电脑培训、新东方职业培训等在电商领域有较好口碑，但位于福州，非福建泉州。

三、课程特色与建议

实战导向 ：多数机构注重案例分析与实操演练，如模拟店铺运营、直播带货等。

费用差异 ：公益课程免费但需自费食宿，商业课程价格从800元到6840元不等。

选择建议 ：根据需求选择机构类型（政府补贴/公益课程或商业机构），并提前确认课程内容与时间安排。

以上信息综合自多个机构公开资料，建议直接联系相关机构获取最新课程动态。