学习脆皮烤鸭的培训地点可根据地区特色和教学资源进行选择，以下是综合推荐：

一、北京地区

老北京脆皮烤鸭培训

地址：北京市石景山区衙门口强健文武学校

特点：专注传统老北京烤鸭技术，涵盖选材、腌制、烤制等全流程教学，师资经验丰富。

孙威武爆烤鸭培训总部

地址：北京市徐宋路与老政府路交叉口西北100米

特点：专业烤鸭培训机构，提供系统化课程及实操指导，适合初学者。

万荣烤鸭培训

地址：北京市昌平区富康路水关新村甲27号

特点：连锁烤鸭培训机构，注重传统工艺与现代技术结合，提供包吃包住服务。

二、山东地区

山东甄选餐饮小吃培训

特点：专业餐饮技术院校，课程涵盖脆皮烤鸭全套技术，采用纯技术配方教学，无加盟费用，适合系统学习。

新东方美味学院

特点：品牌院校，提供正宗烤鸭手艺培训，强调实操学习，学员上手快。

三、海南地区

海南新东方烹饪学校

特点：提供脆皮烤鸭技术培训，采用一对一实操教学，适合短期集中学习。

四、其他推荐机构

四川诚飞餐饮培训学校 ：全国连锁，提供28家分校，包含烤鸭技术及终身技术保障。

厨仟艺 ：专注小吃培训，融合传统与创新，适合希望掌握多样化菜品的学员。

新东方烹饪学校 ：除粤菜培训外，也涵盖脆皮烤鸭，提供免费试吃。

五、选择建议

优先考虑专业院校 ：如北京老北京脆皮烤鸭培训、山东甄选餐饮小吃培训，师资力量更可靠。

实地考察 ：观察教学环境、设施及学员反馈，确保教学质量。

实践机会 ：优先选择提供包吃包住或免费试吃的机构，便于掌握技能。

建议根据学习目标、预算及时间安排选择合适机构，初期可先尝试短期的烹饪学校课程，再考虑长期学习。