根据搜索结果，以下是学习肉丸制作的推荐机构及地点，供参考：

一、广州地区

广州味之兴餐饮专业肉丸培训

提供潮汕牛肉丸、鱼丸、猪肉丸等多种肉丸制作技术，由专业厨师手把手教学，包含食材处理、配方及经营技巧，实行一费制且中途不收费。

地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路101号骐利广场A栋5楼。

厨煌餐饮培训学校中心

以实操为主，涵盖选料、配料、成品处理等全流程教学，采用一费制，适合创业或短期学习。

广品餐饮肉丸培训基地

位于汕头，专注于牛肉丸、牛筋丸制作，肉质细嫩，适合对潮汕肉丸感兴趣的学员。

二、汕头地区

汕头振华肉丸培训

30多年老店，以牛肉丸见长，提供传统工艺培训，适合有一定基础的学习者，且有多家分店可供实地考察。

三、深圳地区

深圳广品牛肉丸培训学校

学费便宜，师傅一对一教学，口碑较好，适合新手。

东莞煌旗

提供客家肉丸培训，无限制学习时间，适合新手，且承诺不使用添加剂。

四、其他推荐

专业烹饪学校 ：如广州艺高餐饮专业肉丸培训，提供客家肉丸独家配方和一对一教学，费用3800元含多种肉丸制作方法。

社区教育机构 ：部分社区可能提供基础课程，适合短期学习。

线上教程 ：可通过视频平台学习制作视频，适合自学。

选择建议

明确需求 ：优先选择提供实操课程的机构，建议实地考察教学环境。

预算控制 ：对比不同机构收费，选择性价比高的课程。

口碑验证 ：通过学员评价或推荐选择机构，优先选择已开业并积累经验的店铺。

（注：部分机构地址需进一步核实，建议提前电话咨询）