学习制作冰淇淋奶茶的途径有多种，以下是一些推荐的培训机构和学习方式：

专业烹饪学校与培训机构 ：

食尚香美食培训学校 ：自2004年开始从事小吃培训行业，提供冰淇淋技术培训。

山东甄选餐饮小吃培训学校 ：提供冰淇淋制作技术的专业培训。

安徽艾尚奶茶汉堡技术培训 ：提供奶茶系列和冰淇淋系列等专业培训。

重庆欧艺培训学校 ：专业技术人才培养学校，国家职业技能鉴定基地，提供奶茶冷饮冰淇淋技术培训。

武汉英佳尔餐饮创业培训基地 ：提供特色餐饮技术培训，包括冰淇淋技术。

新东方学校 ：提供奶茶专业培训。

厨仟艺小吃培训学校 ：提供冰淇淋技术培训，以名厨手把手教学为特色。

连锁品牌门店 ：

星巴克咖啡师学校 、 美廉美奶茶学校 ：直接到知名的奶茶连锁品牌门店学习。

职业技能教育培训机构 ：

新东方学校 ：提供奶茶专业培训。

地方特色餐饮技术培训基地 ：

武汉百味达培训中心 ：专业培训奶茶、汉堡、炸鸡、冰淇淋等制作技术。

萧县欢乐雪技术培训 ：提供无需加盟的奶茶冰淇淋技术培训。

烘趣甜品、欧艺教育、恒芝茶咖（广州）商学院 ：提供冷饮奶茶技术培训。

百甜汇国际时尚甜品培训学校 ：提供奶茶、饮品、咖啡、西点等培训，注重实操教学。

线上自学 ：

利用网络资源，搜寻教学视频进行自学。

奶茶店学徒 ：

在奶茶店工作，通过实践学习奶茶技术。

其他 ：

广东威辰饮食培训中心 或 佛山酒店管理课程栏目 ：提供详细的培训信息。

郑州某实体店 ：提供奶茶冷饮冰淇淋技术培训，无需加盟。

新华烘焙学校 ：提供甜品冷饮培训及进阶课程。

上海锦鲤食品信息培训有限公司 ：提供咖啡师、花艺师、面包师、糕点师等多种课程。

上海美食教育中心 ：拥有先进的教学设备和专业师资力量。

东莞心润心甜品培训学校 ：专业培训冷饮技术。

这些培训机构和门店提供了从基础到高级的冰淇淋奶茶制作课程，适合不同水平的学员。您可以根据自己的需求和方便性选择合适的培训机构进行学习。建议您在选择培训机构时，了解其课程设置、师资力量、教学环境以及学员反馈，以确保获得最佳的学习体验。