根据搜索结果，儋州地区学习炸串技术的培训地点及推荐机构如下：

一、专业餐饮培训学校推荐

厨仟艺培训学校

提供炸串、面点师、蛋糕师等多元化培训，拥有多年教学经验，课程包含全实践操作环节，且无加盟费用和料包限制。

口碑良好，支持线上视频教学，适合系统学习。

食尚香餐饮培训学校

自2004年专注小吃培训，采用一对一教学模式，注重手把手指导，适合零基础学员快速掌握技能。

食为先餐饮

多年行业经验，提供校区内实操课程，教师专业且教学经验丰富，适合希望系统学习的学员。

飘味香餐饮培训学校

在多地设有分校，学费较低，提供速成班和个人定制课程，适合不同学习需求的学员。

二、其他选择参考

三目厨师培训学校 ：除炸串外还涵盖其他小吃培训，适合希望拓展技能的学员。

海南新东方烹饪学校 ：提供零基础实操教学，适合快速入门的学员。

三、线上学习资源

品诺美食 ：专注小吃教学的短视频账号，提供免费炸串视频教程，适合自主学习或辅助线下课程。

四、注意事项

优先选择有实体校区和实操设备的机构，确保学习效果。

参考多个机构口碑和学员评价，避免仅依赖单一渠道推荐。

部分机构可能提供创业指导，可结合自身规划选择。

建议实地考察几家机构，对比课程内容、师资力量及费用后，再做决定。