根据搜索结果，菏泽地区提供杂粮煎饼培训的机构主要有以下几家，供参考：

一、专业面食类培训机构

菏泽好手艺小吃培训中心

地址 ：山东-菏泽（具体地址需进一步确认）

课程内容 ：杂粮煎饼、五谷杂粮煎饼、煎饼果子等小吃创业培训，涵盖原料选择、配方比例、制作流程及营销策略。

巨野一品香小吃技术培训

地址 ：巨野县（具体地址需进一步确认）

课程特点 ：提供住宿，课程分白班、晚班、周末班等，学费90元（含返现奖励），认证等级为V2，教学内容系统且注重实践操作。

单县老汽车站吊炉烧饼培训店

地址 ：牡丹区（具体地址需进一步确认）

课程内容 ：专注吊炉烧饼培训，结合传统技艺与现代工艺，适合希望掌握地方特色面食制作的学员。

二、其他相关机构

菏泽面食食品职业培训学校 ：提供烧饼、杂粮煎饼等面食培训，教学方式包教包会。

牡丹区东方红大面食培训处 ：综合性面食培训机构，可能包含杂粮煎饼课程，学费1200-1300元。

三、建议选择建议

明确需求 ：根据学习目标（如创业、就业或兴趣）选择机构类型（创业型推荐山东甄选餐饮小吃培训学校，就业型可考虑单县老汽车站或牡丹区东方红大面食培训处）。

实地考察 ：优先选择提供住宿的机构，便于系统学习；建议到校实地考察教学环境、师资力量及学员反馈。

核实资质 ：查看机构是否获得相关认证（如V2信誉等级），避免选择无资质的小作坊式培训。

以上信息综合自网络平台，具体课程安排、费用及地址需进一步确认。