关于学习厨师职业的专业院校，以下是综合整理的信息：

一、综合型职业烹饪院校

新东方烹饪学校

成立于1988年，中国较早的厨艺职业学校之一，涵盖川菜、湘菜、粤菜等20+菜系教学，与多家星级酒店、餐饮集团合作，就业率高且职业发展前景好。

分校遍布全国，包括成都、合肥、杭州等地，设有中餐、西餐、西点等热门课程。

蓝翔技校

创办于1984年，以挖掘机专业著称，但也设有烹饪专业，工种涵盖汽修、美容美发、烹饪等8个领域。

二、其他知名院校

东南国际烹饪学校 ：隶属于厨艺学院连锁集团，国际化的烹饪教育机构，校区分布于深圳、广州、澳洲等地，注重国际烹饪技能培养。

北京屈浩烹饪学校 ：由亚洲大厨屈浩创办，新型国际烹饪技能教育机构，课程结合国内外先进理念。

甘肃新东方烹饪学校 ：隶属于中国东方教育集团，37年品牌积淀，课程涵盖中餐、西餐、牛肉面等，强调实操与理论结合。

三、其他类型院校

普通高校的烹饪专业

如扬州大学、哈尔滨商业大学等本科院校，需通过高考录取，属于烹饪学本科或专科专业，侧重理论研究与学术研究。

中专/职教院校

例如广西华南烹饪技工学校，以技能培训为主，被誉为“华南名校”，适合希望快速掌握职业技能的学生。

四、选择建议

职业方向 ：若以就业为导向，优先选择综合型职业烹饪院校（如新东方、蓝翔）；若追求学术背景，可考虑普通高校的烹饪专业。

地区选择 ：根据就业需求选择校区，如成都、深圳等地就业机会较多；川菜、粤菜等菜系培训集中在四川、广东等地。

以上信息综合自多所权威院校的办学特色及行业认可度，供参考。